お酢・お寿司検定公式テキスト

出版社からのコメント

本書は、２０２４年８月（予定）から新しく始まるお酢・お寿司検定の唯一の公式テキストです。第１部では、お酢の定義、製造法から世界中のお酢の種類、お酢の歴史、お酢の成分や健康への利点や生活にどうお酢が活かせるかなどを解説し、第２部では、お寿司の種類やその発展の歴史、お寿司とお酢の関係性や日本や世界のお寿司などを扱っています。第３部では模擬問題と解答・解説も掲載し、この１冊で試験対策はバッチリです。本書はお酢とお寿司を総合的に扱った、お酢とお寿司のすべてがわかる１冊です。付録として、お酢やお寿司のレシピも掲載しており、カラー写真を含む豊富な写真とイラストで楽しく、くわしく、お酢とお寿司について学べます。検定試験対策だけでなく、日常生活に活かせる、知っていると人に話したくなるお酢とお寿司の知識が満載です。身近なのに意外と知らない、お酢とお寿司の世界にどっぷりつかってあなたの生活をワンランクアップさせましょう。